sábado, 5 de julio de 2014

Helado de Vainilla

Modestia aparte, este es el mejor helado que he probado en mi vida!
Que sabor,es tremendo!Por favor, pruebalo!



Ingredientes para 1 kilo de helado

-4 yemas de huevos medianos
-100 gr. de azúcar blanquilla
-30 gr. de azúcar invertido
-1 vaina de vainilla
-320 gr. de leche entera
-400 gr. de nata líquida (35% grasa mínimo)

Preparación
  1.Ponemos en el vaso las yemas, el azúcar, el azúcar invertido,las semillas de la vainilla con la vaina y la leche y programamos 9 min. 90º vel. 4 si la leche y los huevos están fríos del frigorífico. Si están a temperatura ambiente tendrás que reducir el tiempo en 2 minutos. Obtendrás una crema fluida.
  2.Vertemos en un recipiente, añadimos la nata y dejamos enfriar hasta que llegue a temperatura ambiente.
  3.Tapamos y dejamos reposar en la nevera un minimo de 12 horas, mejor hasta el dia siguiente.
  4.Despues del reposo, removemos bien la mezcla y la vertemos en unos moldes de cubitos de hielo, tambien se pueden utilizar las bolsas de hacer el hielo.
  5.Metemos en el congelador un minimo de 12 horas.
  6.Trituramos el helado solo antes de servirlo, unos 10 seg. a vel. 6-7.
Listo!Ya puedes disfrutar de un helado casero, con vainilla natural, riquisimo!
Yo lo acompañé con las tulipas que preparamos anteriormente y unos lacasitos, pero incluso solo, este helado es increible!
Fuente:blogosferathermomix.es