domingo, 8 de junio de 2014

Tejas de Almendra

Uno de mis dulces favoritos, me encantan las tejas de almendra.Soy capaz de comermelas todas!



Ingredientes para 15-20 unidades
  -25 g de mantequilla a temperatura ambiente
  -80 g de azúcar
  -20 g de harina de repostería
  -90 g de almendras laminadas
  -2 claras de huevo

Preparación
  1.Colocamos la mariposa en las cuchillas, añadimos la mantequilla y programamos 2 min. 37º vel.1.
  2.Incorporamos todos los ingredientes restantes  y programamos 15 seg. vel. 2.
  3.Reservamos la masa en un recipiente tapado con film transparente.Dejamos reposar en la nevera durante minimo 12 horas.
  4.Formamos las tejas, cogiendo media cucharad de masa y estirandola lo más fina posible sobre 2 bandejas con papel de horno(engrasado con aceite de girasol o mantequilla, porque a mi se me pegaron un poco), dejando un poco de espacio entre las tejas.
  5.Horneamos las tejas unos 10 min.  a 180º.
  6.Si queremos darles la forma de teja, hay que hacerlo con la ayuda de un rodillo o una botella, inmediatamente despues de sacarlas del horno.En cuanto enfríen quedan crujientes.
Listo, que aproveche!