sábado, 22 de marzo de 2014

Bizcocho Tradicional

Muchas veces lo tradicional y sencillo le gana a lo cargado de sabores y cosas modernas.
Este bizcocho siempre triunfa!


Ingredientes para 10 raciones
  -8 claras con 1 pizca de sal
  -8 yemas
  -50 g de aceite de oliva
  -250 g de azúcar
  -250 g de harina de repostería
  -1 sobre de gaseosas (el sobre blanco y el azul o morado)

Preparación
  1.Colocamos la mariposa en las cuchillas y ponemos en el vaso las claras con la sal y programamos 4 min. vel. 3,5.
  2.Mientras, mezclamos el aceite con las yemas hasta conseguir una crema homogénea.Tambien mezclamos los sobres de gaseosa con la harina y mezclamos con una cuchara.
  3.Cuando termine el tiempo programado, programamos vel. 2 sin programar tiempo.
  4.Por el bocal del cubilete, añadimos poco a poco el azúcar, mezclamos unos segundos, añadimos las yemas con el aceite y mezclamos unos segundos.
  5.Vertemos la mezcla en un bol grande.Añadimos la mitad de la harina, tamizandola e incorporamos con unas varillas en movimientos envolventes.Añadimos la otrs mitas tamizada de harina y mezclamos hasta que esté perfectamente incorporada.
  6.Vertemos la masa en un molde engrasado con aceite y espolvoreado con harina.Levantamos el molde y le damos unos ligeros golpes contra la mesa para que exploten las burbujas de aire.
  7.Horneamos aproximadamente 40 min. a 180º, poniendo una recipiente con agua caliente en la base del horno, asi el bizcocho sale más jugoso gracias al vapor.
  8.Dejamos enfríar completamente y a disfrutar!