martes, 18 de febrero de 2014

Quiche de Tortilla de Patatas con Beicon - Cocina Sana con Thermomix

Esta es mi primera quiche, y con lo buena que está, seguro que volveré a hacerla muchas veces!Me encanta, tiene el sabor tradicional de la tortilla de patatas y está muy jugosa.

Ingredientes

Masa
  -300 g de harina
  -120 g de aceite de girasol (o 150 g de mantequilla)
  -60 g de agua
  -1 cucharadita de sal
  -1 cucharadita de azúcar

Relleno
  -600 g de patatas cortadas como para tortilla
  -150 g de cebolla en trozos
  -100 g de bacon fino cortado en cuadraditos
  -100 g de aceite de oliva
  -100 g de agua
  -200 g  de nata para cocinar
  -4 huevos con un pellizco de sal
  -sal y pimienta al gusto
  -queso rallado al gusto

Preparación

Masa
  1.Ponemos en el vaso todos los ingredientes y programamos 15 seg. val. 6.
  2.Retiramos la masa sobre una superficie espolvoreada con harina, trabajamos un poco con las manos, estiramos con un rodillo y la colocamos en un molde redondo de quiche.Cortamoslos excesos de masa de los laterales del molde con un cuchillo.
  3.Pinchamos toda la masa con un tenedor y horneamos 20 min. a 180º.

Relleno
  1.Ponemos en el vaso la cebolla y programamos 5 seg. vel. 5.Bajamos los restos hacia las cuchillas.
  2.Colocamos la mariposa en las cuchillas, añadimos las patatas, el beicon, el agua, el aceite, la sal y la pimienta y programamos 15 seg. Varoma vel. 1.
  3.Vertemos el relleno de patatas encima de la masa ya horneada repartiendo uniformemente.
  4.Ponemos en el vaso los huevos con la sal y la nata y programamos 6 seg. vel. 5.
  5.Vertemos los huevos encima de la quiche y horneamos 30-35 min. a 180º.
Listo!