lunes, 3 de febrero de 2014

Paté de Berenjenas - Cocina Sana con Thermomix

Hoy os traigo una receta de la cocina oriental, un rico paté de berenjenas.



Ingredientes
  -800-900 g de berenjenas
  -2 dientes de ajo
  -1000 g de agua
  -50 g de aceite de oliva
  -50 g de salsa Tahini o 60 g de sésamo tostado
  -5 g de zumo de limón
  -1 cucharadita de sal

Preparación
  1.Cortamos las berenjena por la mitad a lo largo y les hacemos unos cortes en zig-zag.
  2.Cortamos el ajo en trozos, y clavamos un trozo en cada berenjena.
  3.Colocamos las berenjenas en el recipiente Varoma.
  4.Ponemos el agua en el vaso, colcoamos la tapa sin el cubilete, y encima el recipiente Varoma y programamos 50 min Varoma vel.1.
  5.Dejamos templar la s berenjenas y despues con la ayuda de una cuchara sacamos la pulpa de las berenjenas.Ponemos la pulpa en un colador y dejamos escurrir el liquido.
  6.Ponemos en el vaso la pulpa de las berenjenas y todos los demás ingredientes y programamos 30 seg. velocidad 5-10.
  7.Bajamos los restos hacia las cuchillas y programamos de nuevo 30 seg. vel 5-10.
Listo!
El paté se puede utilizar para rellenar tartaletas o volovanes y va muy bien con las tostas con semillas que hizimos con la masa de pizza en un video anterior.