lunes, 3 de febrero de 2014

Natillas con Stevia y Algarroba - Aptas para Diabéticos

Una alternativa  a las natillas tradicionales, apta para personas diabéticas, o alergicas a la leche, porque utilizé leche vegetal, vosotros podeis utilizar leche de vaca, si no os gusta el sabor vegetal.
Lo importante es que no lleva azúcar!
La stevia y la algarroba la encontrais en herbolarios , algún supermercado y tambien en internet.
Aqui puedes comprar stevia, algarroba, quinoa, sesamo tostado,etc
http://www.planetahuerto.es/tienda-alimentacion-ecologica


Ingredientes
  -3 huevos
  -600 g de leche vegetal o de vaca
  -5 g de hojas de stevia (tambien podeis utilizar polvo de stevia, al gusto  en este caso se añade todo junto)
  -10 g de maicena
  -5 g de algarroba
  -vainilla al gusto
  -1 pizca de sal

Preparación
  1.Ponemos en el vaso la leche y las hojas de stevia y programamos 5 min 90º vel 1.
  2.Dejamos enfriar hasta llegar a 37º.Colamos la leche pasandola por un colador fino y retiramos las hojas del vaso.Si es necesario, enjuagamos el vaso con agua.
  3.Ponemos en el vaso la leche, añadimos los huevos, la maicena, la pizca de sal y la vainilla y programamos 8 min 90º vel 4.
  4.Una vez terminado el tiempo, si las natillas tienen espuma programamos 2 min 90º vel. 2 y si no tienen espuma programamos 2 min vel. 2 sin programar temperatura.
  5.Ponemos la mitad de las natillas en vasos, y a la otra mitad le añadimos la algarroba y programamos 10 seg vel 4.Vertemos encima de las natillas, estas otras con sabor algarroba, mezclamos un poco si queremos que se vean los 2 colores y dejamos enfriar y reposar en la nevera hasta que esten bien frias.
Listo!