martes, 28 de enero de 2014

Truco Thermomix - Como Hacer y Congelar Masa de Pizza

De verdad, esto es de las cosas más utiles que podeis hacer con Thermomix!Yo siempre tengo esta masa en el congelador, y me encanta.El dia que la necesito, la dejo descongelar a temperatura ambiente, o la saco del congelador el dia de antes y la dejo descongelar en la nevera.
Esta masa vale para muchisimas cosas ricas, ya os enseñare proximamente lo que digo.

Ingrediente
  -400 g de agua
  -100 g de aceite de oliva
  -40 g de levadura de panaderia fresca o 2 sobres de levadura deshidratada
  -800 g de harina
  -10g de sal

Preparación.
  1.Ponemos en el vaso el agua, el aceite y la levadura y programamos 5 min 37º vel1.
  2.Añadimos la harina y la sal y programamos 10 min vaso cerrado vel espiga.
  3.Ponemos la masa en un bol engrasado con aceite de oliva, le damos forma redonda y untamos con aceite por la superficie para evitar que forme costra.
  4.Tapamos con film transparente y dejamos reposar durante 2 horas.
  5.Sobre una superficie enharinada, trabajamos la masa y espolvoreamos con más harina si es necesario.Cortamos la masa en tantas partes como queramos, yo para estas cantidades la divido en 8 partes iguales.
  6.Tapamos cada parte de masa con film transparente cerrando bien las extremidades, como en el video.
  7.Ponemos pegatinas con la fecha en cada paquetito y congelamos.
En el congelador aguantan perfectamente unos 2 meses.