sábado, 18 de enero de 2014

Tarta de Queso con Frutos Rojos

El canal PopMomix llega al video #100!Muchas gracias por vuestro apoyo, espero compratir muchas más recetas, trucos y consejos con ustedes.No os olvideis de suscribiros al canal PopMomix y visitar la pagina de Facebook y Twitter.
Para esta ocasón especial, vamos a hacer una tarta de queso, esta vez horneada y cun una fina mermelada de frutos rojos.



Ingredientes
Base
  -200 g de galletas Maria o galletas digestive
  -100 g mantequilla derretida (en el microondas)

Relleno
  -500 g queso fresco, o queso de Burgos
  -500 g queso crema tipo Filadelfia
  -300 g de azúcar
  -4 huevos
  -vainilla, yo utilizé 2 sobres de vainilla natural deshidratada, podeis poner una cucharada de extracto o esencia de vainilla

Mermelada
  -500 g de frutos rojos variados frescos, o descongelados
  -300 g de azúcar
  -vainilla al gusto

Decoración
  -frutos rojos crudos enteros

Preparación

Base
  1.Ponemos en el vaso las galletas, trituramos 10 seg vel 10.Bajamos los restos hacia las cuchillas.
  2.Añadimos la mantequilla y programamos 5 seg vel 10.
  3.Vertemos la mezcla en un molde desmontable de 25 cm, presionando con los dedos on con el cubilete hasta formar la base en una capa lisa y uniforme.
  4.Horneamos la base 10 min a 180º.Despues dejamos enfriar mientras preparamos el relleno.

Relleno
  1.Ponemos en el vaso el queso de Burgos en trozos y trituramos 10 seg vel 10.Bajamos los restos con la espatula.
  2.Colocamos la mariposa, añadimos el queso crema, el azúcar y la vainilla y programamos 4 min vel 3,5.
  3.Programamos 1 min vel 2, y por el bocal del cubilete añadimos los huevos 1 a 1 y mezclamos hasta que termine el tiempo programado.
  4.Retiramos la mariposa y vertemos el relleno encima de la base.Horneamos aproximadamente 1 hora a 150 g.El centro tiene que quedar mas blando que los bordes, pero no crudo!
  5.Dejamos enfriar dentro del horno, durante unas 3 horas.Asi evitaremos que salgan grietas en la tarta al enfriarse.
  6.Despues dejamos reposar en la nevera durante minimo 3 horas o mejor hasta el dia siguiente.

Mermelada
  1.Ponemos en el vaso limpio los frutos rojos y programamos 10 min 100º vel 1.
  2.Añadimos el azúcar y la vainilla y programamos 5 min Varoma vel 1.
  3.Trituramos 10 seg vel 10.Pasamos la mermelada por un colador fina para retirar las semillas de los frutos.

Despues del reposo en la nevera, podemos desmoldar y cortar la tarta.La servimos con la mermelada y decoramos con unos frutos rojos.