jueves, 23 de enero de 2014

Bizcocho Veteado con Mermelada

Porque no se me ocurrio antes?Un bizcocho veteado, pero en lugar de chocolate, con una mermelada rica.Queda muy jugoso y suave.

Ingredientes
  -6 huevos
  -100 g de azúcar
  -150 g de harina
  -50 g de aceite de girasol
  -250 g de mermelada (la que os guste, mejor previamente triturada)
  -1 sobre de levadura quimica
  -1 sobre vainilla deshidratada o unas gotas de esencia o extracto de vainilla
  -1 pizca de sal

Preparación
   1.Colocamos la mariposa en las cuchillas, añadimos los huevos y el azúcar y programamos 4 min vel 3,5.
   2.Añadimos el aceite y mezclamos 5 seg vel 3,5.
   3.Añadimos la harina tamizandola, despues la levadura, la vainilla y la pizca de sal.Programamos 10 seg vel 2.
   4.Vertemos la mitad de la masaa de vainilla en un bol y reservamos.
   5.La otra mitad se queda en el vaso, donde añadimos la mermelada y mezclamos 20 seg vel 1.Retiramos la mariposa.
   6.En un molde de bizcocho rectangular, engrasado y forrado con papel de horno, ponemos la mitad de la masa de vainilla,cubriendo el fondo del molde.Encima vertemos toda la masa con la mermelada, y encima del todo ponemos la mitad restante de masa de vaiinilla.
   7.Pasamos un cuchillo, en zig-zag para hacer el dibujo del bizcocho veteado o marmolado.
   8.Horneamos durante aproximadamente 40 min a 180º.Ya sabeis que para los bizcochos, yo siempre pongo un recipiente con agua en la base del horno para que genere vapor, y asi los bizcochos salgan más jugosos.
   9.Dejamos enfriar, despues podemos desmoldar y cortar el bizcocho.