domingo, 29 de diciembre de 2013

Pizza con Bacon, Esparragos Verdes y Mozarella

Parece salida de una pizzeria italiana, pero es casera y muy fácil de preparar con Thermomix!



Ingredientes:
 
Masa (para 2 pizzas grandes o 3 medianas)
  -200 g agua
  -50 g aceite de oliva
  -20 g levadura prensada fresca o 1 sobre de levadura deshidratada
  -400 g de harina de fuerza o harina normal
  -1 cucharadita de sal
  -harina o semola de maiz para frotar la masa

Toppings (al gusto, tanto en variedad, como en cantidad)
Yo utilizé:
  -tomate frito
  -mortadela
  -beicon
  -esparragos verdes escaldados
  -queso mozarella
  -especias: sal, pimienta, orégano y ajo en polvo

Preparación

Masa
  1.Ponemos en el vaso el agua y el aceite 2 min 37º vel 1.
  2.Añadimos la levadura 1 min 37º vel 1.
  3.Agregamos la harina y la sal 1 min vaso cerrado vel. espiga.
  4.Retiramos la masa del vaso, le damos forma de bola y la ponemos en un bol engrasado.Tapamos con papel film y dejamos reposar hasta que doble su volumen (aproximadamente 1 hora).

Montaje
   1.Amasamos la masa para sacarle el aire y la dividimos en 2 o 3 partes dependiendo de las pizzasa que vamos a hacer.
  2.Con un rodillo, estiramos la masa, dejandola lo mas fina posible y le damos forma redonda.
  3.La colocamos sobre un trozo de papel de horno y despues sobre la rejilla del horno.
  4.Añadimos los toppings.Yo primero mezclo las especias con el tomate, y unto toda la pizza dejando 1 borde limpio de 2 cm.Despues coloco los demas toppings, el queso siempre al final.
  5.Horneamos en el horno precalentado, 20 min a 220º.