lunes, 9 de diciembre de 2013

Bizcocho de Yogur - Receta Tradicional

Una receta tradicional, bien fácil y economica.


Ingredientes
  -5 claras con una pizca de sal
  -5 yemas
  -150 g azúcar
  -220 g harina
  -240 g yogur azucarado con o sin sabor a fruta
  -50 g aceite de girasol
  -2 sobres de gaseosas (con sus 2 partes correspondientes cada 1)
  -1 cucharada de azúcar vainillado
  -ralladura de 1 naranja y 1 limón
 
Preparación
  1.Colocamos la mariposa, ponemos en el vaso las colaras con la sal y montamos programando 4 min vel 3,5.
  2.Sin programar tiempo, programamos velocidad 3,5 y por el bocal del cubilete añadimos el azúcar y mezclamos unos 20 seg, despues añadimos las yemas, mezclamos otros 20 seg.
  3.Añadimos el yogur y bajamos a vel 2.Incorporamos el aceite, el azúcar vainillado, la ralladura de naranja y limón y las gaseosas.Mezclamos unos segundos y paramos.
  4.Vertemos la mezcla en un bol grande y añadimos poco a poco la harina y con unas varillas removemos con movimientos envolventes.
  5.Preparamos un molde desmontable (yo utilizo uno de 27 cm) engrasado con aceite de girasol y espolvoreado con harina.Vertemos la mezcla en el molde y horneamos primero 15 min. a 180º y despues 20 -25 min a 160º.Recomiendo poner un recipiente con agua en la parte de abajo del horno, porque genera vapor y hace que los bizcochos salgan mas jugosos y tengan una superficie mas uniforme.
6.Dejamos enfriar completamente, y retiramos los laterales del molde.Opcionalmente, se puede decorar con azúcar glas.