miércoles, 20 de noviembre de 2013

Palmeritas de Queso

Son muy ricas, preparalas para el desayuno o para la merienda.

Ingredientes
  -100 g agua
  -25 g aceite
  -10 g levadura prensada o 1/2 sobre de levadura deshidratada
  -200 g harina
  -100 g parmesano rallado (se puede usar otro queso, pero tiene que ser un queso curado, o parecido al parmesano, de lo contrario no se podra percibir el sabor.
  -pizca de sal (dependiendo del queso utilizado)

Preparación
  1.Ponemos en el vaso el agua y el aceite y programamos 2 min 37º vel 1.
  2.Añadimos la levadura y programamos 5 seg vel 4.
  3.Agregamos la harina y el queso y amasamos programando 1 min vaso cerrado vel. espiga.
  4.Retiramos la masa en un bol engrasado con aceite de girasol, formamos una bola, pincelamos con aceite para que no haga costra.Tapamos con film transparente y dejamos reposar en un sitio calído por 1 hora.
  5.Vertemos la masa sobre una superficie enharinada, la espolvoreamos con harina y amasamos un poco.Estiramos la masa con un rodillo dandole forma de recvtangulo.
  6.Con un cuchillo, cortamos los bordes para dejarlos rectos.Hacemos un corte superficial en el centro del rectangulo para calcular bien como enrollar la masa.
  7.Enrollamos un lado de la masa, formando un cilindro bien apretado hasta llegar a la linea del centro.Hacemos lo mismo con el otro lado.Obtendremos dos cilindros pegados e identicos.
  8.Cortamos las palmeritas a un grosor de maximo 1 cm.Colocamos sobre una bandeja con papel de horno.
  9.Pincelamos con huevo batido mezclado con un poco de agua o leche y horneamos 20-25 minutos a 200º.
Listo!Estan riquísimas, calientes o frías.Conservadas en un recipiente con cierre hermetico aguantan muchos dias.