sábado, 16 de noviembre de 2013

Dulce de Membrillo

Si, se puede hacer membrillo con Thermomix.Ademas la receta se puede ajustar a todos los gustos, para conseguir un membrillo mas blando o mas firme.



Ingredientes
  -1000 g membrillo cortado en trozos, con la piel y sin semillas
  -600 g azúcar blanco
  -400 g  azúcar moreno
  -1 limón pelado, sin piel, sin la parte blanca y sin semillas

Preparación
  1.En un bol grande mezclamos el membruillo con los 2 azúcares  y dejamos reposar por 1 hora.
  2.Ponemos en el vaso el limón, la mitad de mezcla de membrillo y azúcar y programamos vaso cerrado y damos 3 golpes de Turbo.Retiramos del vaso, y trituramos la otra mitad con el mismo procedimiento.
  3.Ponemos en el vaso toda la mezcla ya triturada y programamos 40 min 100º vel 5.
  4.Cuando llega a 100º retiramos el cubilete y colocamos el cestillo encima de la tapa.
  5.Trituramos 10 seg vel 10.
  6.Probamos el sabor, añadimos más azúcar si fuera necesario.Miramos la textura, si lo queremos mas firme programamos unos minutos más.
  7.Retiramos el membrillo a una funte, lo dejamos enfriar y despues reposar en la nevera hasta el duia siguiente.
  8.Desmoldamos el membrillo y lo racionamos como queramos.Se puede envasar al vacio, congelar en bolsas, etc.