sábado, 2 de noviembre de 2013

Bollos de Manteca Rellenos de Nutella

Estan tiernos, esponjos, ricos y rellenos de Nutella!Que mas quieres?




Ingredientes
  -170 g de leche
  -75 g de azúcar
  -120 g manteca de cerdo (se puede sustituir por mantequilla) a temperatura ambiente
  -1 sobre de levadura deshidratada o 40 g de levadura fresca
  -4 huevos
  -550 g harina
  -1 cucharadita de sal
  -Nutella para rellenar los bollos
  -azúcar glass para espolvorear
Preparación
  1.Ponemos en el vaso la leche, el azúcar, la manteca y la levadura y programamos 3 min 37º vel 2.
  2.Añadimos los huevos y la sal y programamos 5 seg vel 4.
  3.Incorporamos la mitad de la harina y programamos 15 seg vel 6.
  4.Añadimos el resto de harina y programamos 3 min vaso cerrado vel espiga.
  5.Dejamos reposar dentro del vaso hasta que la masa doble su volumen.(aproximadamente 1 hora y 30 min)
  6.Retiramos del vaso sobre una superficie espolvoreada con harina y amasamos presionando para sacar todo el aire.Formamos 5 bolas del mismo tamaño.Despues cogemos cada bola, le damos forma de cilindro y cortamos en 4 partes iguales.En total, saldran 20 partes, osea 20 bollos.Les damos una forma alargada y redondeada en las 2 extremidades.
  7.Colocamos los bollos sobre 2 bandejas con papel de horno y dejamos reposar hasta que doblen su volumen (aproximadamente media  hora)
  8.Horneamos en el horno precalentado  a 250º durante 7-8 minutos.Dejamos enfriar completamente.
  9.Con un cuchillo de sierra, abrimos los bollos por la mitad y rellenamos con Nutella.
  10.Espolvoreamos con azúcar glas.