lunes, 21 de octubre de 2013

Pizzas-Momias - Receta Para Halloween

Aqui os traigo otra receta para la mesa de Halloween, esta vez algo salado y sabroso.

Ingredientes (para 20-22 pizzas)
  Masa:
    -100 g de agua
    -25 g de aceite de oliva
    -10 g levadura fresca o 1 sobre de levadura deshidratada
    -200 g de harina
    -1/2 cucharadita de sal
  Bechamel de queso:
    -1 cucharada de aceite de oliva
    -25 g de mantequilla
    -60 g de harina
    -400 g leche entera
    -100 g parmesano rallado
    -1/2 cucharadita de sal
    -1 pellizco de pimienta
  Otros ingredientes:
    -100 g tomate frito
    -1 cucharadita oregano
    -1 cucharadita de ajo en polvo
    -15 aceitunas deshuesadas, negras o verdes cortadas en laminas
    -44 circulitos de pimiento rojo o verde(cortadas con una boquilla redonda de manga pastelera, el tamaño tiene que ser       apropiado para introducir en el agujero de las aceitunas)
Preparación
  Masa:
    1.Ponemos en el vaso el agua y el aceite y programamos 37º 1 min y 30 seg vel 1.
    2.Despues añadimos la levadura y programamos 5 seg vel 4.
    3.Luego añadimos la harina con la sal y amasamos programando 1 min vaso cerrado vel espiga
    4.Sacamos la masa del vaso, formamos una bola que reservamos en un bol y pincelamos con aceite para       que no haga costra, tapamos con film transparente y dejamos reposar unas 2 horas.
  Bechamel de queso:
    1.Ponemos en el vaso todos los ingredientes y programamos  8 min 100º vel 2.
    2.Metemos el bechamel en una manga pastelera, con boquilla redonda.
  Elaboración:
    1.Estiramos la masa lo mas fino posible y con un molde redondo o un vaso cortamos circulos, que vamos a colocar sobre una bandeja con papel de horno.Estiramos la masa las veces que haga falta hasta aprovechar todos los recortes de masa para hacer las pizzas.Pinchamos cada pizza para que no suban en el horno.
    2.Metemos la bandeja en el horno precalentado a 200º por 15 min.
    3.Una vez que tenemos las pizzas horneadas, mezclamos el tomate con el oregano y el ajo en polvo y untamos las pizzas con la mezcla.
    4.Colocamos 2 laminas de aceituna en cada pizza, estas seran los ojos de las momias.
    5.En el agujero de las aceitunas, colocamos los circulitos de pimiento.
    6.Adornamos creando las tiras blancas de las momias, utilizando la manga pastelera con el bechamel.
    7.Horneamos otros 15-20 minutos a 200º.La bechamel no tiene que gratinarse, debe quedar blanca.