lunes, 30 de septiembre de 2013

Tarta de Ciruelas

Una rica tarta de ciruelas!


Ingredientes
  Masa Quebrada:
    -350 g harina de repostería
    -130 g de mantequilla fría cortada en trozos
    -70 g agua
    -1 pellizco de sal
    -2 cucharadas de azúcar
    -1 cucharadita de levadura química
    -1 huevo batido para pintar la masa
 Relleno de Ciruelas
   -500 g ciruelas limpias y deshuesadas
   -200 g azúcar
   -30 g maizena
Preparación
 Masa Quebrada:
   1.Ponemos en el vaso los ingredientes, en este orden: la harina, la mantequilla, el azúcar, la sal, la levadura y el agua y programamos 15 seg vel 6.
   2.Vertemos la masa sobre papel film transparente, formamos una bola y cerramos bien con el fil;dejamos reposar en la nevera por 15 min.
Relleno de Ciruelas:
   1.Ponemos en el vaso todos los ingredientes y programamos 10 seg vel 5.
Montaje:
   1.Estiramos la masa con un rodillo, hasta obtener una capa fin y uniforme, que vamos a colocar en un molde desmontable de diametro de 24 cm, cortando el exceso de masa de los bordes.
   2.Vertemos el relleno de ciruelas encimade la base.
   3.Estiramos la masa restante y cortamos con un molde estrellas que colocamos por toda la superficie de la tarta.
  4.Pincelamos las estrellas de masa con huevo batido y horneamos 40 minutos a 180º