lunes, 30 de septiembre de 2013

Postre con Bizcocho, Nata y Moras

Un postre suave y ligero, diseñado para servirlo en vasos o copas

Ingredientes para 10 vasos:
  Bizcocho:
    -5 huevos
    -150 g azúcar
    -30 g aceite de girasol
    -30 g leche
    -200 g harina de repostería
    -1 cucharadira de levadura química
Sirope de moras:
    -500 g moras
    -150 g azúcar
    -1 cucharadita azúcar vainillado
    -20 g agua
    -3 hojas de gelatina
Decoración:
   -500 g nata semimontada
   -100 g moras

Preparación
   Bizcocho:
     1.Colocamos la mariposa en las cuchillas y ponemos en el vaso los huevos y el azúcar y programamos 5 min vel 4
     2.Incorporamos la leche, el aceite y programamos 5 seg vel 4
     3.Añadimos la harina y la levadura, mezclamos 5 seg vel 2
     4.Retiramos la mariposa , terminamos de envolver la harina con la espatula haciendo moviemientos envolventes.
     5.Vertemos en una bandeja de horno lisa,le damos un golpe contra la mesa para que quede uniforme con papel de horno y horneamos 15 min a 180º
  Sirope de Moras:
     1.Cubrimos con agua las hojas de gelatina
     2.Ponemos en el vaso las moras, el azúcar, el azúcar vainillado y el agua y programamos 10 min 90º vel 2
     3.Trituramos 5 seg vel 10 y pasamos la mermelada por un colador fino
Montaje:
     1.Preparamos la nata semímontada y cortamos el bizcocho en dados.
     2.Una vez preparados los vasos, la primera capa la formamos con unos dados de bizcocho.
     3.La siguiente capa es de nata semímontada
     4.Una capa de sirope de moras
     5.Mezclamos con un palillo
     6.Otra capa de bizcocho
     7.Otra capa de sirope
     8.Otra capa de nata
     9.Mezclamos con un palillo
     10.Decoramos con unas moras.