lunes, 30 de septiembre de 2013

Tartaletas de Moras

Estan buenisimas!

Ingredientes

  Tartaletas:
    -200 g mantequilla semi-derretida
    -2 huevos
    -200 g azúcar
    -ralladura de 1 limón
    -400 g harina de repostería
    -pizca de sal
    1 cucharadita de bicarbonato sodíco

Relleno:
    -400 g moras
    -150 g azúcar
    -50 g maizena

Preparación
   Tartaletas:
     1.Ponemos en el vaso la mantequilla y el azúcar y programamos 3 min vel 4
     2.Incorporamos los huevos y la ralladura de límon y programamos 5 seg vel 4
     3.Añadimos la harina, la sal y el bicarbonato y mezclamos 1 min velocidad espiga.
     4.Vertemos la masa en un bol, trabajamos un poco con las manos y reservamos.
  Relleno:
     1.Ponemos todos los ingredientes en un bol y mezclamos hasta obtener una masa homogénea
Montado
     1.Estiramos parte de la masa, en una capa fina e uniforme y cortamos círculos con un vaso
     2.Colocamos los círculos de masa en un molde de magdalenas
     3.Repartimos las moras
     4.Cortamos tiras finas de masa y las colocamos encima de las moras.
     5.Horneamos 25-30 min a 180º
     6.Dejamos enfriar completamente, y espolvoreamos con azúcar glas.

Postre con Bizcocho, Nata y Moras

Un postre suave y ligero, diseñado para servirlo en vasos o copas

Ingredientes para 10 vasos:
  Bizcocho:
    -5 huevos
    -150 g azúcar
    -30 g aceite de girasol
    -30 g leche
    -200 g harina de repostería
    -1 cucharadira de levadura química
Sirope de moras:
    -500 g moras
    -150 g azúcar
    -1 cucharadita azúcar vainillado
    -20 g agua
    -3 hojas de gelatina
Decoración:
   -500 g nata semimontada
   -100 g moras

Preparación
   Bizcocho:
     1.Colocamos la mariposa en las cuchillas y ponemos en el vaso los huevos y el azúcar y programamos 5 min vel 4
     2.Incorporamos la leche, el aceite y programamos 5 seg vel 4
     3.Añadimos la harina y la levadura, mezclamos 5 seg vel 2
     4.Retiramos la mariposa , terminamos de envolver la harina con la espatula haciendo moviemientos envolventes.
     5.Vertemos en una bandeja de horno lisa,le damos un golpe contra la mesa para que quede uniforme con papel de horno y horneamos 15 min a 180º
  Sirope de Moras:
     1.Cubrimos con agua las hojas de gelatina
     2.Ponemos en el vaso las moras, el azúcar, el azúcar vainillado y el agua y programamos 10 min 90º vel 2
     3.Trituramos 5 seg vel 10 y pasamos la mermelada por un colador fino
Montaje:
     1.Preparamos la nata semímontada y cortamos el bizcocho en dados.
     2.Una vez preparados los vasos, la primera capa la formamos con unos dados de bizcocho.
     3.La siguiente capa es de nata semímontada
     4.Una capa de sirope de moras
     5.Mezclamos con un palillo
     6.Otra capa de bizcocho
     7.Otra capa de sirope
     8.Otra capa de nata
     9.Mezclamos con un palillo
     10.Decoramos con unas moras.


   


 

Tarta de Ciruelas

Una rica tarta de ciruelas!


Ingredientes
  Masa Quebrada:
    -350 g harina de repostería
    -130 g de mantequilla fría cortada en trozos
    -70 g agua
    -1 pellizco de sal
    -2 cucharadas de azúcar
    -1 cucharadita de levadura química
    -1 huevo batido para pintar la masa
 Relleno de Ciruelas
   -500 g ciruelas limpias y deshuesadas
   -200 g azúcar
   -30 g maizena
Preparación
 Masa Quebrada:
   1.Ponemos en el vaso los ingredientes, en este orden: la harina, la mantequilla, el azúcar, la sal, la levadura y el agua y programamos 15 seg vel 6.
   2.Vertemos la masa sobre papel film transparente, formamos una bola y cerramos bien con el fil;dejamos reposar en la nevera por 15 min.
Relleno de Ciruelas:
   1.Ponemos en el vaso todos los ingredientes y programamos 10 seg vel 5.
Montaje:
   1.Estiramos la masa con un rodillo, hasta obtener una capa fin y uniforme, que vamos a colocar en un molde desmontable de diametro de 24 cm, cortando el exceso de masa de los bordes.
   2.Vertemos el relleno de ciruelas encimade la base.
   3.Estiramos la masa restante y cortamos con un molde estrellas que colocamos por toda la superficie de la tarta.
  4.Pincelamos las estrellas de masa con huevo batido y horneamos 40 minutos a 180º

viernes, 27 de septiembre de 2013

Crema de Champiñon con Almendras y Beicon

Esta es una crema muy suave, con un rico sabor, es un excelente primer plato una cena muy sana.Salen 3/4 raciones.

 Ingredientes:
   -100 g cebolla
   -300 g champiñones
   -100 g nata 35 % materia grasa
   -80 g beicon
   -400 g caldo
   -50 g aceite de oliva
   -60 g almendras tostadas
   -sal, pimienta
Preparación:
   1.Ponemos en el vaso el aceite y la cebolla cortada en trozos y sofreimos 5 min 100º vel 2
   2.Añadir el champiñon cortado en trozos y sofreir otros 10 min 100º
   3.Añadimos la nata, el caldo, las almendras tostadas, la sal y la pimienta y programamos 10 min Varoma vel 2
  4.Trituramos 1 min vel 10.
  5.Cortamos el beicon en tiras finas y lo freimos en una sarten removiendo hasta que quede crujiente.         6.Servimos la crema con un poco de beicon crujiente y unas almendras tostadas.