miércoles, 14 de agosto de 2013

Como Hacer Fondant en la Thermomix

Por fin una receta de fondant en la Thermomix, sin ingredientes raros como glucosa, nubes, etc...!

Ingredientes:(para 500 g de fondant)
                   -450 g azúcar glas
                   -5 g hojas de gelatina
                   -30 g agua
                   -50 g miel
Preparación:1.Echamos el agua encima de la gelatina y dejamos reposar 5 min.
                   2.Ponemos en una cazuela el agua con la gelatina ya blanda y la miel, calentamos hasta que tenga una textura liquida, pero sin llegar a hervir.Retiramos del fuego
                   3.Ponemos el azucar glas en el vaso y programamos velocidad 3.
                   4.Poco a poco incorporamos la mezcla liquida hasta que tengamos una mezcla homogenea.
                   5.Retiramos el fondant del vaso y terminamos de trebajarlo a mano, añadiendo el azucar glas necesario.Teñimos con colorante en gel.