miércoles, 10 de julio de 2013

Cazuela de Pollo Tapada con Masa de Empanada

Hoy preparamos una cazuela de pollo con verdura que vamos a tapar con masa de empanada, todo hecho en la thermomix!

Receta completa!
Masa de empanada
Ingredientes:
-50 gr. aceite oliva
-80 gr. vino blanco
-300 gr harina de repostería
-1/2 cucharadita de sal

Preparación:
1.Ponemos en el vaso todos los ingredientes y programamos 20 seg. vel. 6.
2.Retiramos del vaso , formamos una bola y dejamos reposar durante 1 hora en un bol cubierto con papel transparente.
Mezcla de pollo con verduras
Ingredientes:
-1 cebolla
-5 dientes de ajo
-2 zanahorias
-1 pimiento rojo
-1 pimiento verde
-1/2 calabacin
-2 muslos de pollo
-100 gr. tomate frito
-50 gr. aceite de oliva
-50 gr. vino blanco
-200 gr. caldo de carne
Preparacion:
1.Echamos el aceite en el vaso y calentamos 2 min. 90º vel.1
2.Ponemos la mariposa y añadimos el pollo y las especias y sofreímos 5 min. varoma vel. 1
3.Añadimos todas las verduras, menos el calabacin y sofreímos 10 min. varoma vel.1
4.Incorporamos el calabacin y programamos 5 min. varoma vel.1
5.Echamos el vino blanco y quitamos el cubilete, poniendo el cestillo encima de la tapa y programamos 5 min. varoma vel.1
6.Añadimos el caldo y programamos 15 min. varoma vel. 1
7.Por ultimo, echamos el tomate frito y programamos 5 min. varoma vel. 1.

Elaboracion de la cazuela:
1.Estiramos la masa, y nos ayudamos de la cazuela que vamos a utilizar para medir cortando 1-2 centimetros mas del diametro de la cazuela para poder pegar la masa a los bordes de la cazuela.
2.Ponemos la mezcla de pollo y verduras en la cazuela
3.Pincelamos los bordes de la cazuela con huevo batido
4.Ponemos la masa estirada y cortada en un papel de horno y la colocamos encima de la cazuela.
5.Doblamos bien la masa en los bordes para que la masa quede bien pegada, y hacemos un agujero en el centro de la tapa de masa.
6.Pincelamos la tapa con huevo batido.
7.Horneamos 25 min. a 180º
8.Listo!Que aproveche!