domingo, 28 de julio de 2013

Brownie con Caramelo y Pepitas de Chocolate Blanco

Este es el brownie mas jugoso y mas sabroso que hayais visto nunca!

Ingredientes:
  Caramelo:-150 g azúcar
                  -100 g agua
                  -150 g nata
  Brownie:-150 g azzúcar
                -250 g chocolate fondant derretido
                -3 huevos
                -100 g aceite de girasol
                -50 g maízena
                -1/2 sobre levadura química
                -1 pellizco de sal
                -100 g chocolate pepítas de chocolate blanco
Preparación:
  Caramelo:1.Ponemos en un cazo alto el agua y el azucar y lo dejamos a fuego vivo 7-8 minutos, hasta que tenga un color marron claro.
                 2.Calentamos la nata 20 segundos en el microondas y la añadimos en el cazo.Hervimos 5 minutos a fuego bajo.
                 3.Reservamos en un plato.
  Brownie:1.Colocamos la mariposa en las cuchillas.Ponemos en el vaso el azúcar y los huevos y programamos 5 min 37º vel 3,5
                2.Añadimos el aceite y el chocolate y mezclamos 6 segundos vel 3
                3.Incorporamos la harina con la sal  y la levadura y mezclamos 4 seg vel 2
                4.Retiramos la mariposa, y con la espatula terminamos de envolver la harina en la masa del brownie con movimientos envolventes.
                5.En una bandeja con papel de horno engrasado con aceite de girasol, echamos la mitad de la mezcla.Repartimos uniformemente las pepítas de chocolate blanco y por encima echamos la mitad del caramelo preparado, tambien repartiendo uniformemente.
               6.Echamos por encima la mezcla restante,repartimos por toda la superficie y horneamos 20 min a 180º.
               7.Una vez horneado el brownie, pasamos un cuchillo por los bordes si estan manchados de caramelo, (para que sea mas facil desmoldarlo)  y lo dejamos reposar minimo 3 horas antes de desmoldar y cortar el brownie.
              8.Listo!